Tarta “13 th aniversario”

O 12+1 , no sabía como ponerlo por si acaso, Jajaja, Manoli, quiso celebrar su 13 aniversario de forma muy dulce.

Muchas gracias por confiar en nosotras y ! a por otros 13!! Felicidades.

El bizcocho es de chocolate con nata (receta aquí) y relleno de ganache de chocolate blanco (aquí) bien caladito .

Detalles:

Bizcocho de Chocolate y Nata

Ingredientes:

4 huevos
200 g. de azucar
150 g. de aceite de girasol
200 g. de chocolate en polvo para hacer a la taza
1 brick de nata (200ml)
1 cucharadita de azúcar avainillado ó esencia de vainilla
200 g. de harina
1 sobre de levadura tipo royal

Preparación en thermomix:
Ponemos la mariposa y añadimos al vaso los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos 37º vel. 3 1/2 , cuando acabe ese tiempo volvemos a programar 3 minutos mas , misma velocidad sin temperatura.
Añadimos el aceite y mezclamos 10 seg. vel.3
Añadimos el cacao y la nata 15 seg. vel. 3
Añadimos el azúcar avainillado, la harina y la levadura y todo 15 seg. vel. 2 1/2 y terminamos de mover con una espátula con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180º unos 45-50 minutos según horno, siempre comprobar con una aguja en el centro para saber si está o no hecho.
Para el desayuno de lujo¡¡

Nota: Se puede sustituir el brick de nata por 1 yogurt y 75 ml de leche.

 

 

Fuente: Alicia (cane)

Galletas “Bob Esponja” con obleas

Y ya con estas terminamos con el cumpleaños de Laura. Las de las Winx fueron para sus amiguitas pero… para los niños ¿que?… Pues su personaje de moda en estos momentos, desde luego quien lo inventó debe estar contento, tiene a todos los niños enganchados! jajaja

Estas obleas ya no las hicimos nosotras, son compradas , porque de este personaje se encuentra de todo. Desde luego tenemos que dar las gracias a Mónica, la mamá de Laura que nos confió todos los detalles dulces del cumpleaños , la tarta de las Winx, las galletas con oblea de las Winx y éstas. , ¡que no hacemos por los hijo! Desde aquí muchísimas gracias y un beso muy fuerte para Laura.

Tarta “Winx Club” (Sin gluten)

Esta tarta acompañó a las galletas, también de las winx, hizo las delicias de Laura, cumplía 5 años y su mamá al preguntarle que quería para su cumpleaños, todos lo regalos tenían que ser de las Winx, entonces pensó que la tarta también.

La muñequita está modelada en porcelana fría, no son fáciles , tienen unos rasgos , unas melenas y unos tipines… pero bueno así no nos piden el copyright jajaja

El bizcocho era de chocolate sin gluten (receta aquí), bañado en almíbar de vainilla y relleno de buttercream de chocolate (sin gluten).

Galletas “Winx Club” Obleas

Estas son las primeras galletas que hacemos con obleas, Mónica las quiso así para el cumpleaños de Laura,que cumplía 5 añitos y las quería de sus dibujos favoritos, Las Winx para repartirlas entre sus amigas.

Las obleas las hicimos nosotras con un programa de fotos y las mandamos a imprimir en papel comestible, ya que de estos personajes no las encontrábamos por ningún sitio.

El resultado es el que veis, al principio nos pareció extraño , pero luego nos gusto. Y a Laura también!! que era lo que importaba.

Cupcakes "Ramo de Rosas"

Estas cupcakes con forma de rosas las hicimos para Tatiana, como vio las hortensias y le gustaron mucho, para que no fueran iguales se las hice en forma de rosas.

Muffins de chocolate, vainilla y chocolate con turrón,(las recetas aquí) rellenas de mermelada de fresa y decoradas con glasa al jengibre (receta aquí) , que se ha convertido no solo en nuestra favorita sino en la de todos.

Listas en su cajita made in Las Pacas

Magdalenas o Muffins de Vainilla y variantes con la misma base.

Con la misma masa base podemos hacer de una hornada tres tipos de magadalenas, viene muy bien para hacer “un surtido” , se podrían hacer mas variaciones… se aceptan sugerencias.

Ingredientes:

230 gr . de harina

140 gr. de mantequilla o margarina o 80 aceite de girasol

200 gr. de azúcar

2 huevos

150 gr. de leche

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1/2 sobre de levadura química

Pizca sal

En Thermomix:

Precalentamos el horno a 250º.

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 5. En velocidad 4 vamos echando por el vocal los huevos uno a uno, añadimos la esencia , la leche,dejamos que se mezcle todo bien. Por último , añadimos la harina, la sal y la levadura (si se tamiza mejor) programando 8 segundos velocidad 6.

Vertemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos reposar durante 30 minutos en el frigo.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno, los rellenamos 3/4 partes. Bajamos la temperatura a 220º y horneamos durante 15 minutos aprox. (Dependerá del horno , siempre comprobar)

… De Chocolate

Un tercio de la masa las hacemos de vainilla, dejamos en el vaso el resto y le añadimos 3 ó 4 cucharadas de cacao puro sin azúcar, las convertimos en Chocolate y llenamos las cápsulas, y dejamos un poco de masa.

… De Turrón y Chocolate

A este último tercio de masa que nos quede le añadiremos como unos 50 gramos de turrón de jijona (el blando) y las convertiremos en chocolate y turrón.

Tarta “Tarzán y amigos”

La historia de esta tarta es muy especial, Cristina la mamá de Lidia, se puso en contacto con nosotras para ver si podíamos hacer una tarta a su pequeña para celebrar su segundo cumpleaños. Hasta ahí, sin problemas, sugerimos temas de niñas, rosa, kitty… Cristina nos dijo que no , que si por favor podría ser Tarzán, nos explicó que Lidia, había estado “malita” y que a través de esta película de Disney , la niña fue encontrándose mejor, la estimuló tanto que la niña fue recuperándose. ¡Que responsabilidad! , además tenía que ser Sin Gluten.

Así que intentamos recrear a Tarzán en su selva… Cristina nos asesoró muchísimo sobre ingredientes y productos sin gluten, de echo nos seguimos escribiendo y manteniendo el contacto porque es encantadora.

A la niña le gustó muchísimo, con tan solo 2 añitos reconoció a sus amiguitos. ¡Muchísimas Felicidades Lidia!!!!

Nos pidió que tuviera colores vivos, para que le llamara la atención.

Muchas gracias Cristina por confiar en nosotras!!

Bizcocho de Chocolate Sin gluten

Ingredientes:

4 huevos

1 yogur

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de aceite

2 medidas de harina de arroz

2 medidas de maizena

3 cucharadas de Cacao puro Valor

1 sobre de levadura sin gluten

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar , cuando se haya doblado el vólumen, añadimos el yogur, batimos, el aceite, batimos , luego la harina, el cacao y la levadura.

Engrasamos con mantequilla un molde , vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 25-30 minutos. Ojo! con los hornos, siempre es aproximado , comprobar siempre con una aguja, si está cocido.

Galletas “Flower Power”

 

Vamos a comenzar el año con energías positivas, con “Paz y Amor”

Estas galletas nos las encargó la mamá de Mónica para regalárselas a su hija Mónica, para su 19 cumpleaños, teníamos que cumplir 5 requisitos:

• que fueran de glasa
• forma de corazón
• su nombre en la galleta
• el símbolo hippie
• colores vivos

Movimos la coctelera… y voilá!!

¡Felicidades Mónica!!